La noticia que coloca a Subway de nuevo en el centro de la polémica es la reseñada por The New York Times y que apunta a la carencia de ADN de atún en lo que se supone que es un sándwich comercializado como “de atún”.
Recolectados de varios locales de la cadena de comida ubicados en Los Ángeles, Estados Unidos, el medio neoyorquino tomó alrededor de 150 centímetros de emparedados de atún para llevarlos a un laboratorio.
Este análisis deviene a la demanda sobre el atún vendido por la empresa estadounidense y presentada a principios de 2021, debido a la acusación de que está realmente compuesto de “una mezcla de varios brebajes”, informó el Washington Post.
“No podemos identificar la especie”
Luego de ser congelado, el atún fue objeto de una prueba de PCR para finalmente conocer si se trata de alguna de las cinco variedades de atunes existentes, pero el laboratorio encargado determinó que no pudo resolver de qué especie se trata.
Según la lista de mariscos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE UU, y tal como aclaró el Times, existen hasta 15 especies de peces que pueden ser categorizados como atún.
“Uno está tan procesado que, independientemente de lo que pudiéramos sacar, no pudimos identificarlo, u obtuvimos algo y no hay nada allí que sea atún”, indicó el laboratorio al periódico.
Aunque Subway aún no responde a la solicitud de comentarios de FOX, expertos consultados por el Times sugirieron que los resultados pueden no ser del todo precisos tras aclarar que al cocinarse, la proteína del atún se vuelve casi irrastreable.
Demandas consecutivas
Este año 2021 no ha comenzado bien para la franquicia con más de 50 años de historia, la cual ahora encadena su segunda demanda consecutiva tras el escándalo en enero por acusaciones de fraude y engaño comercial.
En esa ocasión, los demandantes hablaron ante el Tribunal del Distrito Norte de California y alegaron que fueron timados por adquirir un producto alimenticio que “carecía por completo de los ingredientes que razonablemente pensaron que estaban comprando”.
“No hay verdad en las acusaciones de la denuncia. Subway entrega atún 100% cocido a sus restaurantes”, respondió entonces la cadena de alimentos que alberga el hito de más establecimientos comerciales en el mundo.
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